مطبخ

طريقة عمل البامية

البامية

تعتبر البامية من الخضروات التى تنتمى الى فصيلة الخضراوات الحولية, وتحتاج الى جو دافىء لكى تنمو, لذلك تتواجد البامية فى موسم وفصل الشتاء. يتم استخدام شجيرات البامية كزينة لبعض الحدائق, ويتم استخدامها بكثرة فى الطهى. تحتوى البامية على مادة لزجة تعزز من طعمها اللذيذ والشهى, و يتم طبخ البامية في كثير من دول العالم, ويتم طهي البامية بطرق مختلفة ومتعددة حسب المكان المتواجدة فيها البامية وحسب ثقافة البلد وطريقتها فى الطبخ, و فى هذه المقالة سأكتب لكم طريقة عمل البامية بطريقة سهلة وبسيطة حتما ستعجبكم بإذن الله تعالى, ولكن دعوني أعرض لكم فوائد البامية أولا ثم بعدها سأعرض لكم طريقة عمل البامية اللذيذة و الشهية والمغذية.

فوائد البامية

  • تحتوي البامية على قيمة غذائية عالية, حيث تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان.
  • تحتوي البامية على نسبة كبيرة من الماء, والألياف الغذائية والبروتينات, كما تحتوى على الكثير من المعادن المفيدة للجسم والتى من أهمها: الحديد, والماغنسيوم, والكالسيوم والنحاس, وغيره الكثير, بالإضافة الى احتواء البامية على كمية لا تعد من الفيتامينات ذات الفائدة العظيمة لصحة الإنسان, والتى من أهمها: فيتامين أ, وفيتامين ب,وفيتامين ك, وفيتامين ه, وغيره الكثير من الفيتامينات.
  • نظرا لاحتواء البامية على كمية كبيرة من الألياف فهي تساعد على تنظيم عملية الهضم, والتحكم فى نسبة السكر فى الدم, كما أنها هذه الألياف الموجودة فى البامية تعمل على زيادة الإحساس بالشبع لأطول فترة ممكنة والقضاء على الجوع.
  • تحتوي البامية على حمض الفوليك الذى يساعد فى الحفاظ على صحة الجنين, وتقليل خطر إصابته بأى مشاكل صحية كالإجهاض وغيرها.
  • تحتوي البامية على الكثير من مضادات الأكسدة التى تساعد فى إصلاح خلايا الجسم التى يحدث لها ضرر ما, كما أن مضادات الأكسدة هذه تساعد فى الحفاظ على صحة مرضى السكري وتحسين حالتهم الصحية.
  • تساعد بذور البامية على تقليل الشعور بالتوتر والقلق, وتساهم فى زيادة نشاط الدماغ وتحسين الأداء الوظيفي للمخ.

طريقة عمل البامية

المقادير

  • كيلو من البامية.
  • كيلو من لحم العجل.
  • بصلتان كبيرتان.
  • خمس فصوص من الثوم المهروس.
  • عصير طماطم.
  • زيت نباتي.
  • ملعقتين من السمن.
  • ملح.
  • كمون – فلفل أسمر – بهارات.

طريقة التحضير

  • نقوم بتقشير البصلتان الكبيرتان, ونغسلهما ونقطعهما قطع صغيرة جدا. نضع قدر على النار ونضع فيه قليل من الزيت النباتي, وملعقتى السمن, ثم نضيف البصل المقطع ونقلب جيدا حتى يبدأ البصل فى أن يتحول لونه الى اللون الذهبى, ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب جيدا.
  • نقوم بتقطيع لحم العجل إلى قطع صغيرة, ثم نضيفة الى البصل والثوم يتشوح معهم, ونقلبهم مع بعض لبعض الوقت, وبعدها نضيف عصير الطماطم, ونقلب المكونات مع بعضها, ونترك المزيج فى القدر على النار حتى تتسبك الطماطم.
  • نقوم بنزع رؤوس البامية وغسلها جيدا, ثم نقوم بإضافتها الى مزيج اللحم والطماطم بعد أن تكون الطماطم قد تسبكت, ونقلب المكونات جيدا.
  • نضيف الملح والفلفل الأسمر والبهارات ونقلب جميع المكونات جيدا ونترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة على نار هادئة جدا حتى تتشرب البامية من الطماطم.
  • بعد مرور 15 دقيقة نقوم بإضافة الماء الى خليط البامية باللحم بالكمية التى نريدها حسب الرغبة, ونقلب جميع المكونات مع بعضها جيدا, ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج.
  • بعد أن تنضج البامية نقوم بتقديمها ساخنة على المائدة, وبالصحة والعافية.

يمكنكم تناول البامية مع الأرز أو الخبز, و أنا شخصيا أحب تناولها مع الخبز, فلكم مطلق الحرية. أتمنى أن تكون أعجبتكم وصفتي لطريقة عمل البامية, وأتمنى أن تقوموا بتجربة الوصفة فهى وصفة سهلة وبسيطة, وتعتبر من الطرق التقليدية والعادية فى طريقة عمل البامية. و إذا أعجبتكم وصفتى فى طريقة عمل البامية لا تبخلوا علينا بكتابة آرائكم فى التعليقات بالأسفل. فريق عمل موقع إجابة دوت كوم يتمنى لكم دوام الصحة والعافية, حفظكم الله.

السابق
كيفية صلاة الإستخارة
التالي
معني اسم محمد

اترك تعليقاً