يعد الدونات من ألذ و اشهى الحلويات الأمريكية المعروفة على مستوى العالم و التي انتشرت بشكل كبير بسبب سهولة عملها و طعمها الرائع، و الدونات يكون دائري الشكل و في بعض الحالات يكون مثقوب من المنتصف و في بعض الأحيان الاخرى يكون على شكل دائرة كاملة، مكونات الدونات متوفرة في كل مطبخ مما جعل الدونات سهل العمل و في نفس الوقت مطلوب.
الدونات يمكن عمله بـ عدة طرق حيث يمكن قلية في الزيت الساخن، او خبزه في الفرن.
و ايضًا يمكن وضع العديد من الأشياء فوقه كالسكر الذائب او الكراميل او سائل الشيكولاته او السكر و القرفة و العديد من الأشياء الاخرى.
مكونات عجين الدونات
- كوب و نصف من الحليب الدافئ ( يجب الا يكون ساخنا جدًا او باردًا جدا حتى تعمل الخميرة بشكل صحيح و مناسب )
- ربع كوب من الماء الدافئ
- ثلث كوب من الزبدة او حوالي 80 جرام
- معلقتان من الخميرة
- ثلث كوب من السكر
- رشة ملح
- معلقة كبيرة من الفانيليا
- معلقة كبيرة من الباكينج باودر
- كوبان و نصف من الدقيق المنخول
- بيضتين
- زيت لـ قلي الدونات
طريقة عمل الدونات بشكل سهل و بسيط في المنزل
- ضعي جميع المكونات السابقة ( الدقيق، والزبدة، والسكر، والحليب، و الخميرة، و البيكنج باودر، والفانيليا، والبيض، و رشة الملح ) في إناء كبير ثم يتم خلط جميع المكونات جيدًا لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجين متماسك القوام و نتأكد من عدم وجود أي كتل في العجين.
- باستخدام ايدينا نصنع كرة من العجين و نتأكد انها ملساء تمامًا.
- نترك العجين يرتاح لمدة من 60 الى 90 دقيقة في مكان دافئ عبر تغطية العجين بمنشفة الى أن يتضاعف حجم العجين.
- نقوم بفرد العجين على سطح مستوِ و نظيف و مرشوش بالدقيق او الطحين باستخدام النشابة المرشوشة بالدقيق او الطحين ايضًا حتى لا يلتصق بها العجين، يتم الفرد الى ان نصل الى سمك العجين المطلوب.
- نقوم بتقطيع الدونات باستخدام قطاعات دائرية لعمل شكل الدونات الدائري ثم نقوم باستخدام قطاعات دائرية اصغر في الحجم بعمل الثقوب الدائرية الموجودة بالدونات.
- يتم وضع و رص الدونات على صينية مرشوشة بالطحين او الدقيق و نتركها ترتاح و تستقر لمدة من 30 الى 45 دقيقة.
- يتم وضع الدونات في الزيت الساخن مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي، و من الممكن ايضًا وضع الدونات ب صينية و دهنها بالزيت النباتي ثم وضعها بالفرن مع حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقوم بتزيين الدونات عبر دهنها بالشيكولاتة او الكراميل او عبر رش السكر البودر و القرفة او العديد من المحليات الأخرى حسب الذوق.
- في بعض الحالات يتم حشو الدونات بالجبن.
و بذلك نكون انتهينا من طريقة عمل الدونات في المنزل بشكل سهل و رائع، ولإضافة المتعة على تلك الوصفة ننصح بعملها مع أطفالنا او اخواتنا الصغار.
