مطبخ

طريقة عمل مكرونة لازانيا

طريقة عمل مكرونة لازانيا

طريقة عمل مكرونة لازانيا 

تعتبر مكرونة لازانيا من أشهى وألذ الأطباق التى يتم إعدادها, وهى من الأطباق المميزة لدى الكثير من الناس. اللازانيا هى نوع من أنواع المكرونة التى تباع فى المحلات التجارية. تعد مكرونة لازانيا من أشهى الوصفات الإيطالية المشهورة. وتتميز بطعمها اللذيذ ولكن لا يجب افكثار من تناولها لأنها تحتوى على الكثير من السعرات الحرارية التى تؤدى الى زيادة الوزن. كلمة لازانيا تعنى قدر الطبخ وهى كلمة مأخوذة من اللغه الإغريقية بالرغم من أن وصفة مكرونة لازانيا نفسها تعود بجذورها الى الشعب الإيطالى. تتكون اللازانيا من عدة شرائح رقيقة من مكرونة الباستا, ويوجد طرق كثيرة لإعداد وصفة مكرونة لازانيا فيمكن إعدادها بالخضار, بصوص البولونيز, بالدجاج, بالماشروم …الخ. فى هذا المقال سأقدم لكى سيدتى أسهل طريقة لعمل مكرونة لازانيا باللحم المفروم (صوص البولونيز) خطوة بخطوة. 

المكونات: 

  • علبة من مكرونة اللازانيا 
  • جبنة موزاريلا مبشورة 

مقادير اللحم المفروم صوص البولونيز): 

  • بصل مقطع مكعبات صغيرة 
  • كرفس مفروم 
  • جزر مبشور 
  • ملعقتين من صلصة طماطم المركزة 
  • عصير طماطم 
  • كيلو من اللحم المفروم 
  • ثوم مفروم 
  • ملح 
  • فلفل أسمر 
  • بهارات  
  • زعتر مفروم 
  • زيت 

مقادير الصوص البيض ( البشاميل ) : 

  • 3 ملاعق من الزبدة 
  • 3 ملاعق من الطحين 
  • كوب كبير من الحليب 
  • ملح وفلفل أسمر 

طريقة التحضير: 

  • نضع قدر فيه ماء على النار ونتركه حتى يغلى ثم نضع فيه القليل من الملح ونضع مكرونة لازانيا فى الماء المغلى ونتركها حتى يتم سلقها. بعد ذلك ننشلها من الماء ونتركها لتجف. 
  • نضع قدر أخر على النار وفية قليل من الزيت ثم نضع البصل ونقلب جيدا حتى يتغير لون البصل الى الاصفر ثم نضع الجزر المبشور ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم والكرفس والثوم المفروم ونضيف الملح والفلفل الأسمر والبهارات ونقلب جيدا, بعد ذلك نضيف ملعقتين الصلصة المركزه وعصير الطماطم ونقلب ثم نتركه على النار حتى يتسبك وبذلك نكون قد قمنا بإعداد وتجهيز اللحم المفروم صلصة البولونيز). 
  • نضع قدر ثالث على النار ونضيف الزبدة والطحين ونستمر فى التقليب حتى يتحول لون الطحين تدريجيا الى اللون الذهبى ثم نضيف الحليب تدريجيا ونقلب باستمرار حتى يتكون لنا صوص البشاميل ولا ننسى أن نضيف الملح والفلفل الأسمر. 

طريقة تجهيز صينية مكرونة لازانيا: 

  • نحضر صينية بايركس ونضع قليلا من البشاميل فى الصينية. 
  •  ثم نرص طبقة من مكرونة لازانيا ونضع عليها اللحم المفروم البولونيز) ثم نضع قليلا من البشاميل ونضيف قليلا من جبن الموزاريلا. 
  •  مرة أخرى نرص طبقة من مكرونة لازانيا ونضع عليها اللحم المفروم ( البولونيز) ونضع البشاميل ثم نضيف جبن الموزاريلا. 
  •  ونستمر هكذا فى تكرار الموضوع حتى تكتمل الصينية وفى النهاية نضيف الكثير من جبن الموزاريلا على سطح صينية مكرونة اللازانيا.  
  • وندخلها الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها لترتاح وتبرد وبعدها يمكنكم تناولها وبألف هنا وعافية على قلوبكم. 

وبهذا نكون قد أنهينا طريقة عمل مكرونة لازانيا. فقد كتبت لكم أفضل واسهل طريقة لعمل مكرونة لازانيا. الوصفة كانت باللحم المفروم ( البولونيز ) والصوص الأبيض  ( البشاميل ) وقد وصفت طريقة التحضير لكم خطوة خطوة. المكرونة اللازانيا هى من أقدم الوصفات الإيطالية وألذها وسهلة الإعداد والتحضير ويحبها الجميع, ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة ليس البولونيز فقط بل يمكن تحضيرها بالدجاج والخضار والماشروم وغيرها من الطرق كما يتم تحضيرها أحيانا على شكل لفائف بطريقة مذهلة وشهية. أتمنى أن تكون وصفتى فى تحضير مكرونة اللازانيا بالبولونيز قد أعجبتكم وإذا قمتم بتحضيرها وتجربتها لا تبخلوا علينا بكتابة أرائكم فى التعليقات بالأسفل. وبألف هنا وصحة لكم. 

طريقة تحضير صوص البولونيز على الطريقة الإيطالية بالفيديو: 

السابق
متى فرض الصيام ؟
التالي
أعراض ارتفاع ضغط الدم

اترك تعليقاً